Nachgekocht: Das schnelle Spargel Low-Carb Rezept

Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich mit euch eines meiner absoluten Lieblingsrezepte teilen. Dieses stammt allerdings nicht von mir, sondern von Pinterest. Dort habe ich es vor ca. zwei Jahren entdeckt und für großartig befunden. Seither gibt es das bei mir super regelmäßig. Ich liebe die Flexibilität und Einfachheit. Oft muss es schnell gehen und damit seid ihr auf der richtigen Seite. Aber nun zum Rezept.

Alles, was ihr braucht

2x 500 Gramm Spargel
2 kleine Blutorangen
ca. 100 Gramm geriebener Gouda
2 Pakete Kochschinken
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zucker nach Bedarf (in meinem Fall waren die Blutorangen süß genug)

Zubereitung

Als erstes machen wir das Dressing aus den Blutorangen, gegebenenfalls Zucker, Olivenöl und Salz und Pfeffer. So hat es genügend Zeit damit der Zucker und das Salz sich auflösen können. Schmeckt es nach eurem Gusto ab. Ich mag es gern etwas säuerlich.

30
Anschließend den Spargel waschen und von holzigen Enden befreien.
Dann 3–4 Spargelstangen in eine Scheibe Kochschinken rollen und in eine Auflaufform geben.
das Dressing über die fertigen Röllchen geben.
Und den Gouda darüber reiben.
Und alles für ca 30 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene backen bis der Käse die gewünschte Farbe hat.

Spargel – Low Carb, schnell und richtig lecker

Das Ganze ist super schnell zubereitet und schmeckt unfassbar gut. Da ich versuche wenig Kohlenhydrate zu mir zu nehmen ist es für mich eine komplette Mahlzeit und Bedarf keine Beilagen. Natürlich schmeckt es auch wunderbar vom Grill in einer Schale oder auch statt Blutorange mit Zitrone oder Mandarinen. Auch kann man den Spargel vorbereiten und abends kalt essen, gerade bei der Wärme im Sommer sehr angenehm. Dem ganzen sind keine Grenzen gesetzt. Ebenfalls könnte der Gouda durch Parmesan oder Bergkäse ersetzt werden.

Ich würde mich riesig freuen, wenn ihr das Rezept oder eine andere Variante nach macht, dann eure Bilder auf Instagram zu sehen. Verlinkt mich @Lipolymphbritta doch einfach auf euren Bildern und lasst es euch schmecken!